1. Chả mực giã tay Hạ Long

CHẢ MỰC GIÃ TAY HẠ LONG

“ Chả mực giã tay, ngon say lòng người”

 I. GIỚI THIỆU VỀ CHẢ MỰC GIÃ TAY HẠ LONG

1. Giới thiệu sơ lược về chả mực giã tay Hạ Long.

Theo các chuyên gia trong ngành, Chả mực ngon phụ thuộc đến 90% vào chất lượng mực, mực phải còn tươi nguyên, phải chọn  loại mực tươi mai thật dày, khi mua về  trên sống lưng còn có những vân nhỏ màu ghi như khẽ chuyển động.

Chả ngon phải được giã bằng tay trong cối đá lớn. Mực được bỏ vào từng miến, giã hơi dối, vừa đủ nhuyễn để bắt dính nhưng vẫn còn những phần miếng chưa giã kỹ để chả giòn. Phần vây mực xắt ngắn, cũng giã dối, lẫn vào phần thịt mực. Ướp thêm chút hạt tiêu vỡ mảnh, mắm cho vừa miệng. Hạt tiêu vỡ mảnh còn có tác dụng làm miếng mực không bết dính quá chắc, vừa làm dậy hương thơm.

Chả mực Hạ Long được xác lập kỉ lục và thuộc danh sách những món ăn duy nhất chỉ ở Việt Nam mới có để sánh vai cùng các mĩ vị tại món ăn tại nhiều quốc gia trên thế giới bao gồm: Chả cá Lã Vọng (Hà Nội), bún cá rô đồng (Hải Dương), chả mực Hạ Long (Quảng Ninh), cao lầu Hội An (Quảng Nam), bánh canh chả cá Quy Nhơn (Bình Định), gỏi lá Kon Tum, bánh

2. Chỉ tiêu chất lượng

• Protein:≥ 15,30 %   
• Muối  ≥ 0,71 %
• Lipit: 11,23 %
• Thành phần chính: Mực tươi giã nhuyễn, nêm gia vị bột canh, nước mắm gia vị
• Khối lượng: 250g/ gói
• Quy cách đóng gói: 20kg

II. HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG VÀ BẢO QUẢN

1. Hướng dẫn sử dụng

Để món Chả mực được thơm ngon hơn, trước khi ăn nên chiên lại,  đảo đều trong chảo dầu cho vừa chín tới. Ngon nhất là ăn nóng chấm cùng tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt. Có thể dùng để làm bún chả mực, xôi cơm chả mực, bánh canh chả mực, bánh cuốn chả mực, bánh mỳ cha mực…
Rã đông tự nhiên hoặc ngăn mát tủ lạnh, sau đó chiên giòn hoặc chế biến tùy thích

2. Hướng dẫn bảo quản

• HSD 12 tháng kể từ ngày sản xuất
• Bảo quản ở nhiệt độ ≤ -18 độ C hoặc trong ngăn đá tủ lạnh. 

Sản phẩm của: Công ty CP thực phẩm XNK Natur Fish.

• Email: thuysannaturfish@gmail.com
• Website: naturfish.vn
• ĐT: 02432002447 /0912743688
• Fax: 0243000292