6. Tôm sú

I. Đặc điểm Tôm Sú Đông lạnh

1. Đặc điểm bên ngoài

Tôm có màu xanh nhẹ

Đầu nhọn, cứng

Râu tôm ngắn, vỏ cứng, mình tròn

2. Dinh dưỡng từ Tôm Sú Đông lạnh

Lượng đạm trong tôm sẽ chiếm gần 70%, nghĩa là cứ 100g tôm khô có gần 70g đạm với nội dung chi tiết bao gồm:

Protein:≥ 20,06 %

Muối ≥ 0,25 %

Lipit: ≥ 1,0 %

II. Hướng dẫn chế biến Tôm Sú Đông lạnh

1. Hướng dẫn chế biến 1 số món từ Tôm Sú Đông lạnh

Món 1: Ba chỉ cuộn tôm

Nguyên liệu làm thịt ba chỉ cuộn tôm:

- Thịt ba chỉ xông khói: 200gr

- Tôm Sú Đông lạnh: 300gr (thường bóc sẵn vỏ)

- Hành tím: 10gr

- Tỏi: 10gr

- Đường cát: 5gr

- Tiêu xay: 0,5gr

Nguyên liệu nước chấm:

- Nước mắm: 30ml

- Nước đun sôi để nguội: 20ml

- Đường cát: 20gr

- Nước cốt chanh: 4ml

- Tỏi bằm: 10gr

- Ớt bằm: 2gr

Cách làm thịt ba chỉ cuộn tôm:

- Tôm lột vỏ, chừa đuôi, chẻ dọc sống lưng bỏ chỉ đen, rửa sạch để ráo.

- Hành, tỏi bằm nhuyễn

- Thịt ba chỉ cắt đôi theo chiều ngang.

- Tôm sau khi làm sạch đem ướp với hành tỏi băm, 5gr đường, 0,5gr tiêu xay, để 10 phút cho thấm gia vị.

- Lấy từng miếng thịt đặt tôm lên cuộn lại, lần lượt cuộn cho hết tôm và thịt.

- Cho từng cuộn tôm vào chảo rồi bắc lên bếp, để lửa vừa. Chiên áp chảo đến khi hai mặt thịt chín vàng là được.

- Cho 30ml nước mắm, 20ml đun sôi chín để nguội, 20gr đường cát, 4ml nước cốt chanh vào một cái bát rồi khuấy đều đến khi đường tan hết. Cuối cùng cho tỏi và ớt bằm vào.

Món 2: Tôm Sú Đông lạnh xào thịt

Hướng dẫn bảo quản:

- HSD 12 tháng kể từ ngày sản xuất
- Bảo quản ở nhiệt độ ≤ -18 độ C hoặc trong ngăn đá tủ lạnh.

Sản phẩm của: CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM XUẤT NHẬP KHẨU NATUR FISH

- Email: thuysannaturfish@gmail.com
- Website: naturfish.vn

- Bài viết liên quan : Tôm Bắc Cực Giá Bao Nhiêu? Có Ngon Không?
- ĐT: 02432002447 /0912743688
- Fax: 024300029