Vào khoảng tháng tư, đến tháng sáu, là mùa đánh băt loại hải sản này vì thời gian này, tép moi sinh sản, nhiều khi tép con sống ở đáy cát gần bờ, có thể bị sóng đánh dạt cả đàn vào bờ, bà con vùng ven biển có thể dùng rá đi hót về đãi cát để lấy tép.
Dưới đây là 1 số món ăn được chế biến từ moi biển từ Natur Fish Quý khách có thể tham khảo thêm
Lưu ý: Khi nấu ăn không nên tham cho quá nhiều tép hay nụ bồng bồng vì có thể mang lại vị chát hay nồng.
1. Nguyên liệu:
Một nắm nụ bồng bồng
Moi biển khô: 20gr
Gia vị: Hành, ngò, tỏi, ớt, dầu ăn
Cách chọn:
Chọn nụ bồng bồng tươi, không bị dập, nát, héo vàng (Nụ bồng bồng phải màu xanh đặc trưng còn nguyên chùm, đầu hoa trắng nhẹ)
Moi biển khô chọn loại khô, mùi thơm đặc trưng, màu hồng nhạt. Tuyệt đối không sử dụng các loại moi khô đã bị hôi, mốc, mục, chứa những sinh vật khác.
2. Cách làm:
Bồng bồng nhặt lấy nụ rửa sạch để ráo nước ( tuyệt đối không ngâm nước lâu gây úng nước, mất dinh dưỡng và hương vị ngọt, thơm của nụ bồng bồng)
Phi thơm hành tỏi, cho tép khô vào xào sơ cho săn moi và ngấm gia vị, rồi cho nước vào đun sôi, thả nụ bồng bồng vào, đun thêm vài dạo thì tắt bếp, tra thêm hành hoa và tiêu vào
Canh bồng bồng thơm mùi thuốc bắc, ăn mát nhuận gan, thanh độc.
Bạn có thể nấu bồng bồng với thịt bò hoặc thịt nạc băm, nhưng nấu với tép khô có lẽ là ngon nhất.
Vị ngọt hơi ngăm nhẹ của nụ Bồng bồng kết hợp với vị ngọt thanh của moi biển sẽ khiến bạn khó quên được hương vị món Canh có 1 không 2 này đó.
Chúc quý khách ngon miệng!
Một gợi ý từ: CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM XUẤT NHẬP KHẨU NATUR FISH
- Email: thuysannaturfish@gmail.com
- Website: naturfish.vn
- ĐT: 02432002447 /0912743688
- Fax: 024300029
