913. Cá đù một nắng

I. Đặc điểm của cá đù 1 nắng

1. Đặc điểm bên ngoài của cá đù 1 nắng

Không giống như những món cá khô cũng như cá tươi hoàn toàn mà chúng ta thường hay ăn, cá đù một nắng đem lại một niềm tin về hương vị hoàn toàn mới lạ đến cho khách hàng cả về chất lượng ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh cũng như giá cả hợp lí, và cũng là món ăn thuận tiện dễ chế biến.

2. Thành phần dinh dưỡng của cá đù

Cá đù rất giàu chất đạm, sau khi được phơi 1 nắng, lượng dinh dưỡng cẫn được giữ nguyên và không bị thay đổi.

Protein:≥ 20 %

Muối ≥ 1 %

>>>  Có thể bạn quan tâm

- Cá đù 1 nắng sốt chua ngọt

- Cá Trích kho

II. Cách chế biến cá đù 1 nắng

1. Giới thiệu về cá đù 1 nắng

Cá đù sau khi xẻ, phơi khô một nắng thì thịt cá có vị ngọt dịu, deo dẻo và đặc biệt thịt mềm, hậu bùi. Khô cá đù một nắng nướng lửa than hoặc xé thịt cá, bỏ xương, bỏ da, trộn với xoài chua thái nhỏ, ớt thái nhỏ, rau quế… ăn với cơm nóng rất ngon.

Với đặc điểm nhiều thịt, phơi nguyên con dưới trời nắng giòn, bề mặt khô, nhưng bên trong lại mềm, dẻo. Cá đù 1 nắng sẽ khiến bạn khó quên hương vị của đặc sản này.

2. Một số món ăn từ cá đù 1 nắng

Món 1: Gỏi xoài khô cá đù

Khô cá đù một nắng: 500 gram (loại xẻ đôi, đã bỏ xương giữa)

- Xoài xanh: 2-3 trái (tùy thích)

- Rau răm, tỏi, ớt, nước mắm, đường…

Chế biến:

- Khô cá đù chiên đến khi chín vàng đều, vớt ra để vào giấy thấm dầu cho ráo.