4. Cá Trỏng Khô

I. Đặc điểm của cá Trỏng khô

1. Đặc điểm bên ngoài

cá Trỏng khô có thân nhỏ

Mình săn, khô, cứng

Có dọc màu trắng từ đầu tới đuôi

Vị ngọt

Mềm, thơm đặc trưng của cá Trỏng khô

2. Dinh dưỡng từ cá Trỏng khô

- Cách chế biến cá Trỏng khô

Cá trỏng vốn là con cá trỏng biển nhỏ sau khi được ngư dân khai thác lên bờ, phơi khô hoặc được sấy khô nhờ kĩ thuật và có thể bảo quản để sử dụng dài ngay.

Cá trỏng khô có thể bảo quản ở nhiệt độ thường khoảng 2 tháng hoặc bảo quản trong tủ lạnh và ăn quanh năm mà không bị hỏng, cách sử dụng đa dạng như xào chua ngọt, xào dứa, chiên,... để tăng hương vị, và tay đổi món ăn cho gia đình bạn.

Là một món ăn dẫn dã quen thuộc, đặc biệt với người dân Việt Nam, cá Trỏng khô được đánh giá là 1 món ăn rất giàu dinh dưỡng và dễ chế biến và rất tốt cho sức khỏe.

- Hàm lượng dinh dưỡng

Cá Trỏng khô rất giàu canxi

Ít chất béo, giàu đạm

Protein:≥ 60,5 %

Muối ≥ 3,3 %

Lipit: ≥ 3,2 %  

II. Một số cách chế biến cá Trỏng khô

1. Một số món ăn từ cá Trỏng

- Sốt cà chua

- Xào chua ngọt

- Chiên giòn

- Rim

- Kho.....

2. Hướng dẫn chế biến 1 số món từ cá Trỏng khô

Món 1: Cá Trỏng kho chua ngọt

Cá khô rim chua ngọt: Nguyên liệu của món cá khô này gồm cá khô, chanh, ớt, tỏi, nước mắm, đường, gia vị…

Cá sau khi làm sạch, rán giòn, cho thêm các gia vị đã chuẩn bị vào đảo đều cho ngấm. Khi nước sốt còn sền sệt thêm hành lá, đảo đều là được. 

Ngoài ra, bạn có thể bổ sung thêm lạc để tăng cường vị béo ngậy và thơm ngon cho món ăn

Món 2: Cá trỏng khô chiên giòn

Cá khô chiên giòn: Nếu không muốn cầu kì với nhiều loại gia vị, bạn có thể chiên giòn cá lên ăn cũng rất ngon

Cá chiên không có gia vị có thể để nhâm nhi trong bữa nhậu hoặc là chấm kèm nước mắm chanh tỏi ớt. 

Thời hạn và bảo quản:

- HSD 06 tháng kể từ ngày sản xuất
- Bảo quản khuyến nghị ở nhiệt độ từ 4 đến 10 độ C

Sản phẩm của: CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM XUẤT NHẬP KHẨU NATUR FISH

- Email: thuysannaturfish@gmail.com
- Website: naturfish.vn
- ĐT: 02432002447 /0912743688
- Fax: 024300029

Gợi ý nấu ăn:

- Cá trỏng sốt chua ngọt

- Cá cơm khô rim